ГольфСтрим — оборудование для пищевого производства
Оборудование для пекарен и кондитерских
0
0
0
Корзина заказа
8 800 333 52 44 Заказать звонок
  • Меню
  • Каталог
    • Печи
      • Печи ротационные
      • Печи подовые
      • Печи конвекционные
      • Печи для пиццы
      • Комбинированные конвекционные печи
    • Тестомесы
      • Тестомесы для крутого теста
      • Тестомесы с гидравлическим опрокидыванием
      • Тестомесы с откатной дежой
      • Тестомесы со стационарной дежой
      • Тестомесы со съемной дежой
    • Миксеры
      • Миксеры планетарные
      • Миксеры горизонтальные
    • Тестоделители и округлители
      • Тестоделители
      • Округлители
      • Тестоделители-округлители
    • Тестозакаточные машины
      • Тестозакаточные машины для формирования французских багетов
      • Тестозакаточные машины для формирования батонов
      • Тестозакаточные машины для формирования рогаликов
    • Расстойное оборудование
      • Оборудование окончательной расстойки
      • Оборудование предварительной расстойки
    • Тестораскаточные машины
      • Тестораскаточные машины для слоеного теста
      • Тестораскаточные машины для крутого теста
    • Лапшерезки-тестораскатки
    • Хлеборезательные машины
      • Хлеборезательные машины полуавтоматические
      • Хлеборезательные машины автоматические
    • Машины для нарезки тортов и бисквита
      • Машины для горизонтальной нарезки тортов и бисквита
      • Машины для вертикальной нарезки тортов и бисквита
    • Отсадочные и формовочные машины
      • Отсадочные машины
      • Экструзионно – отсадочные машины
      • Отсадочно-формовочные машины
    • Шприцы-дозаторы
      • Шприцы шестеренчатые
      • Шприцы поршневые
    • Дражировочные барабаны
    • Варочные котлы и кремоварки
      • Кремоварки
      • Варочные котлы опрокидываемые
      • Варочные котлы стационарные
    • Измельчители
      • Измельчители для сахара
      • Измельчители для сухарей
    • Противни, тележки и хлебные формы
      • Противни
      • Тележки
      • Хлебные формы
        • Силиконовые
        • Хлебные формы прямоугольные
    • Пищевое оборудование
      • Пищевые насосы
      • Глазировочные машины
      • Машины для очистки противней
      • Машины для смазки противней
      • Охладители воды
      • Куттеры
      • Дозаторы воды
      • Мукопросеиватели
      • Машины для производства сэндвич-печенья
    • Инспекционное оборудование
      • Металлодетекторы
        • Металлодетекторы конвейерные
        • Металлодетекторы для жидких продуктов
        • Металлодетекторы для сыпучих продуктов
        • Металлодетекторы для фармацевтики
        • Металлодетекторы комбинированные с чеквейером
      • Металлосепараторы
        • Металлосепараторы для жидких продуктов
        • Металлосепараторы для сыпучих продуктов
      • Чеквейеры
    • Упаковочное оборудование
      • Универсальные упаковочные машины с наклонной базой
      • Термоусадочные упаковочные машины
        • Полуавтоматические
        • Автоматические
    • Технологические линии
      • Линии глазирования
      • Линии для производства дрожжевых и слоеных изделий
      • Линии для производства вафель
    • Комплектующие
      • Комплектующие для лапшерезок-тестораскаток
      • Комплектующие для печей
      • Комплектующие для тестомесов
      • Комплектующие для миксеров
      • Комплектующие для тестоделителей и округлителей
      • Комплектующие для тестораскаточных машин
      • Комплектующие для расстойного оборудования
      • Комплектующие для хлеборезательных машин
      • Комплектующие для машин для нарезки тортов и бисквита
      • Комплектующие для отсадочных и формовочных машин
      • Комплектующие для дражировочных барабанов
      • Комплектующие для мукопросеивателей
      • Комплектующие для шприцов-дозаторов
      • Комплектующие для прочего оборудования
  • Оборудование
    • Для пекарни
    • Для кондитерской
    • Для общепита
  • Услуги
    • Проектные работы
    • Автоматизация производства
    • Лизинг
    • Доставка
    • Пуско-наладочные работы
    • Запчасти
    • Ремонт оборудования
    • Сервисное обслуживание по договору
  • Бренды
  • Информация
    • Статьи
    • Вопрос-ответ
    • Гарантийное обслуживание
    • Бренды
  • О компании
    • Новости
    • Награды
    • Наши клиенты
    • Отзывы
    • Вакансии
  • Контакты
    • Каталог
      • Печи
      • Тестомесы
      • Миксеры
      • Тестоделители и округлители
      • Тестозакаточные машины
      • Расстойное оборудование
      • Тестораскаточные машины
      • Лапшерезки-тестораскатки
      • Хлеборезательные машины
      • Машины для нарезки тортов и бисквита
      • Отсадочные и формовочные машины
      • Шприцы-дозаторы
      • Дражировочные барабаны
      • Варочные котлы и кремоварки
      • Измельчители
      • Противни, тележки и хлебные формы
      • Пищевое оборудование
      • Инспекционное оборудование
      • Упаковочное оборудование
      • Технологические линии
      • Комплектующие
      • Опции
    • Оборудование
      • Для пекарни
      • Для кондитерской
      • Для общепита
    • Услуги
      • Проектные работы
      • Автоматизация производства
      • Лизинг
      • Доставка
      • Пуско-наладочные работы
      • Запчасти
      • Ремонт оборудования
      • Сервисное обслуживание по договору
    • Бренды
    • Информация
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      • Гарантийное обслуживание
      • Бренды
    • О компании
      • Новости
      • Награды
      • Наши клиенты
      • Отзывы
      • Вакансии
    • Контакты
    • Статьи
    • Вопрос-ответ
    • Гарантийное обслуживание
    • Бренды
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    Все новости
    22 февраля 2021
    Минсельхоз поддержал хлебопекарные и мукомольные предприятия на 4,7 млрд рублей
    14 февраля 2021
    Представитель Министерства селького хозяйства Московской области рассказал, сколько тон хлеба произвели в регионе в 2020-м году
    29 января 2021
    Российская пекарня начнет продавать безглютеновый хлеб в Великобритании
    Статьи
    Все статьи
    Сравниваем электрические конвекционные печи: Miratek BML-4 против обычной печи
    Сравниваем электрические конвекционные печи: Miratek BML-4 против обычной печи
    Автоматическая тестораскаточная машина для слоеного теста SUPERMATIK 650B-SS
    Автоматическая тестораскаточная машина для слоеного теста SUPERMATIK 650B-SS
    Тестомесы Miratek серии PX – замес качественного дрожжевого теста на производстве
    Тестомесы Miratek серии PX – замес качественного дрожжевого теста на производстве
    Главная
    -
    Справочная информация
    -
    Статьи
    -Практически космический бисквит: планетарные миксеры Miratek MG и MGR

    Практически космический бисквит: планетарные миксеры Miratek MG и MGR

    
    
    30 мая 2020
    Несмотря на интересное название, у миксеров планетарного типа нет «космических» способностей, хотя принципы работы и движения их рабочего органа напоминают способ вращения небесных тел в звездных системах. Насадка планетарного миксера вращается  вокруг своей оси вокруг своей оси, как планеты. 

    Несмотря на интересное название, у миксеров планетарного типа нет «космических» способностей, хотя принципы работы и движения их рабочего органа напоминают способ вращения небесных тел в звездных системах. Насадка планетарного миксера вращается  вокруг своей оси вокруг своей оси, как планеты. 

    Предлагаем Вашему вниманию серию планетарных миксеров Miratek MG и модифицированную версию MGR. Они помогут создавать выпечку больших масштабов!

    ГифMGR1.gif

    Данные модели прекрасно подходят для замешивания теста, в том числе заварное блинное, бисквитное, песочное, дрожжевое  (с высокой влажностью), кремов, среди которых белковые, заварные, масляные и многие другие, суфле. Поэтому обладают высокой производительностью и универсальным назначением.

    ГифMGR2.1.gif

    Miratek MG поставляется с объемом дежи 10,15,20 и 30 литров. Miratek MGR — 30, 40 и 60 литров. Вот подробные характеристики моделей.

    MG.png

    MGR.png

     Кстати, рычажный привод подъема дежи на MG и MGR-30 и MGR-40 позволяет быстро поставить емкость и облегчает её очистку.

    ГифMGR6.1.gif

     В комплекте – три месильных органа:

    Венчик для взбивания разных кремовых масс: заварных, сливочных, белковых, сметанных, творожных и других. Его также можно использовать для перемешивания желеобразных масс, сиропов, соусов, муссов и «легких» эмульсий.

    MGR1 3.png

    Лопатка применяется для замешивания масс средней вязкости и мягкого теста, среди которого бисквитное, блинное, заварное, песочное. Кстати, также может применяться для перемешивания марципана!

    MGR2 16.png

    Крюк используется в замешивании вязких масс: картофельного пюре, творожных масс, дрожжевого теста. Рекомендуется для краткосрочной работе с малым объемом густой массы.

    MGR3 35.png  

    Дежа выполнена из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивающей долгий срок эксплуатации и предотвращающая коррозию. Сам корпус выполнен из углеродистой стали, окрашенной молотковой эмалью. 

    ГифMGR3.gif

    Важно отметить, что быстросъемный и надежный механизм крепления рабочего органа способствует легкой замены при работе с массами разной плотности! 

    ГифMGR5.gif

    MGR, как модифицированная модель, обладает рядом преимуществ. Среди них:   

    • Больший крутящий момент на исполнительном органе. Ведь благодаря снижению количества оборотов), можно работать с массами большей плотности и объема. В том числе увеличена непрерывность работы оборудования. Также присутствует компенсация перегрузок благодаря проскальзыванию.

    ГифMGR4.gif

    • Увеличенная плавность работы и бесшумность машин.

    • Сглаживание пульсаций как от двигателя, так и от нагрузки.

    • Сниженные траты на обслуживание из-за небольшой стоимости ремня и шкивов.

    • Упрощенный монтаж оборудования.

    • У модели MGR-60 установлена кнопка ручного управления. 

    MGRкнопка 0.png

    • В комплектацию миксера также входит тележка с колесами, благодаря которой удобно перемещать дежу.

    ГифMGR7.1.gif

    Давайте оценим работу миксеров на примере Miratek MGR-60! Замешаем тесто для бисквита. Воспользуемся венчиком, который как раз подходит для  взбивания кремовых масс насыщая их воздухом. 

    Включаем оборудование. Перемешиваем яйца с сахаром на второй скорости в течение двух минут.

    ГифMGR8.gif

    Ставим максимальную скорость и взбиваем массу ещё восемь минут.

    ГифMGR9.1.gif

    Теперь засыпаем муку и перемешиваем массу с помощью лопатки в течение 30 секунд.

     ГифMGR10.1.gif

    Масса получилась воздушной! Выливаем её в форму и выпекаем в подовой печи.

    ГифMGR11.gif

    Бисквит отлично поднялся, а при нажатии принимает прежнюю форму. Он получился пышный и пористый. Оборудование успешно справилось с задачей! 

    ГифMGR12.1.gif

    ГифMGR13.gif


    Миксеры Miratek серий MG и MGR позволяют максимально работать, решая необходимые производственные задачи.

    ГифMGR14.gif

    ГифMGR15.gif


    Компания «ГольфСтрим» предоставляет гарантийное и постгарантийное обслуживание. Мы поможем установить и настроить оборудование, а также обучить персонал. Если Вас заинтересовало это или другое оборудование компании, мы с удовольствием расскажем про все его особенности и подберем необходимое под запросы Вашего бизнеса.

    Подписывайтесь на канал «ГольфСтрим» в «Яндекс.Дзен»!


    Связанные товары

      • Миксер планетарный Miratek MGR-40
        Миксер планетарный Miratek MGR-40
        Нет в наличии
        Подробнее
      • Миксер планетарный Miratek MGR-30
        Миксер планетарный Miratek MGR-30
        Нет в наличии
        Подробнее
      • Миксер планетарный Miratek MG-30
        Миксер планетарный Miratek MG-30
        Нет в наличии
        Подробнее
      • Миксер планетарный Miratek MG-15
        Миксер планетарный Miratek MG-15
        Нет в наличии
        Подробнее
      • Миксер планетарный Miratek MG-10
        Миксер планетарный Miratek MG-10
        Нет в наличии
        Подробнее
      • Миксер планетарный Miratek MGR-60
        Миксер планетарный Miratek MGR-60
        Нет в наличии
        Подробнее
      Вернуться
      Поделиться
      • О компании
      • Новости
      • Награды
      • Наши клиенты
      • Отзывы
      • Вакансии
      • Контакты
      • Проектные работы
      • Автоматизация производства
      • Доставка
      • Пуско-наладочные работы
      • Гарантийное обслуживание
      • Запчасти
      • Ремонт оборудования
      • Сервисное обслуживание по договору
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      • Бренды
      • Политика конфиденциальности
      • Сертификаты
      8 800 333 52 44 Заказать звонок
      Наш канал на YouTube:
      2021 © ГольфСтрим