Тестозакаточные машины

Разнообразие тестозакаточных машин

И небольшой пекарне, и крупному хлебозаводу не обойтись без тестозакаточного оборудования, с помощью которого изготавливают хлебобулочные изделия цилиндрической формы. Ведь эти устройства легко справляются с огромным объемом работы и не требуют большого количества обслуживающего персонала – достаточно одного оператора. А тесто, прошедшее такую обработку, сохраняет свою однородность и улучшает пористость, что положительно сказывается на качестве готовой продукции.

Как происходит процесс тестозакатки?

Заготовки после тестоделителя или расстоечного шкафа (в зависимости от вида теста) попадают в приемное отделение аппарата и проходят через раскатывающие валки. Образовавшиеся пласты отправляются на движущиеся ленты или плиты, которые заворачивают плоские куски в рулеты. Закатанная продукция отправляется на окончательную расстойку, а затем – в хлебопекарную печь.

Виды формовочных машин

• Для французских багетов. Оборудованы механизмом удобной регулировки длины и толщины изделий.
• Для батонов. Дополнительно оснащены еще одной парой валков для раскатки и сеткой предварительного формования. Такая конструкция дает возможность создавать достаточно плотные изделия.
• Для рогаликов. Имеют большой зазор между транспортерными лентами, что позволяет скатывать рулеты и получать объемные булочки.

Компания «ГольфСтрим» предлагает тестозакаточные машины по ценам производителей. Все модели способны формовать заготовки разного веса, поэтому даже с одним аппаратом вы можете значительно расширить свой ассортимент.