Отсадочно-формовочная экструзионная машина ORION 2-D

Экструзионно-отсадочная машина – это оптимальное решение для производства кондитерских и кулинарных изделий с начинкой. Технология нагнетания с помощью пластинчатых насосов позволяет работать с липкими, вязкими, песочными, жирными или плотными массами, с которыми, как правило, не справляются отсадочные машины другого типа.

С помощью такой машины и фантазии технолога можно выпускать практически неограниченный ассортимент изделий:

- Пряники сырцовые и заварные.

- Печенье овсяное, песочное, протеиновое, с вкраплениями орехов или шоколадной крошки.

- Печенье с начинкой и без неё, двухцветное, трехцветное или сложной комбинированной формы.

- Печенье осадное с начинкой и без неё.

- Печенье струннорезаное в форме пандочки, смайлика, солнышка, сердечка или шахматное с комбинацией двух цветов.

- Печенье, нарезанное гильотиной, в форме песочных палочек с начинкой, квадратиков или прямоугольников с открытой или закрытой начинкой внутри.

- Пирожное-картошка круглой и продолговатой формы.

- Конфеты с фруктовой, кокосовой, марципановой, шоколадной или протеиновой массой, с начинкой или без. Возможность округлять их для придания идеальной круглой формы.

- Батончики кондитерские с фруктовой, марципановой или протеиновой массой.

- Сырки кондитерские глазированные с начинкой или без.

- Сырники с творогом, с начинкой или без.

- Мясные и кулинарные изделия, котлеты, зразы картофельные и т.п.

Специальная система подачи с помощью пластинчатых насосов позволяет использовать массы различной консистенции и дисперсности, в том числе с твердыми частицами.

В процессе нагнетания реологические свойства теста и начинки не нарушаются, а ингредиенты не перетираются. Бункеры имеют тефлоновое покрытие для лучшего скольжения теста и начинки.

Оболочке и начинке можно придавать разнообразные формы, используя легкосъемные насадки на формующую головку. Для значительного увеличения ассортимента и производительности выпускаемой продукции, мы рекомендуем использовать штамповочно-формовочную машину совместно с экструзионно-отсадочной машиной, а также применять автоматический укладчик изделий на противни.

Весь производственный процесс полностью автоматизирован и управляется современным PLC-контроллером. Хорошая управляемость и плавность хода всех двигателей машины обусловлена использованием пяти частотных преобразователей.

• Бережная система нагнетания не нарушает реологические свойства теста и начинки
• Все детали машины, контактирующие с продукцией, выполнены из пищевого алюминия или нержавеющей стали
• Конструкция машины позволяет устанавливать третий бункер, что дает возможность производить изделия из трех компонентов
• Форме изделий можно придавать разнообразные формы используя легкосменные насадки на формующую головку
• Мультифункциональная сенсорная панель управления с возможностью программирования
• Современная технология диафрагменного деления, обеспечивает большое количество начинки в продукции
• Встроенная гильотинная резка для удобной нарезки изделий, которые производятся методом непрерывной экструзии
• Технология точного литья гарантирует качество и долговечность оборудования
• Автоматическая посыпка мукой препятствует прилипанию изделий к транспортерной ленте.