Газовые ротационные печи особенно востребованы на предприятиях с высокой и постоянной загрузкой. Источником тепла здесь служит газовая горелка, а за поддержание заданного режима отвечает система управления.
Подходят для серийной выпечки формового, подового хлеба, а также батонов и другой выпечки, выпускаемой крупными партиями.
Преимущества:
- Снижение расходов при интенсивной эксплуатации
Главное преимущество газового нагрева проявляется при регулярной, продолжительной работе. Если предприятие подключено к магистральному газу, стоимость полученного тепла часто ниже, чем при использовании электрических нагревательных элементов.
Разница становится особенно заметной, когда печь ежедневно работает в несколько смен и выпекает много партий. Но при небольшой или нерегулярной загрузке нужно учитывать тарифы, расходы на проектирование, подключение, обслуживание системы.
- Меньшая нагрузка на электросеть
Электричество в газовой печи требуется для работы вентиляторов, автоматики, механизма вращения тележки, освещения, вспомогательных систем. Но основное тепло вырабатывается за счет газа, поэтому электрическая подключаемая мощность обычно значительно ниже, чем у сопоставимой электрической модели.
Это важное преимущество для производственных помещений, где невозможно получить дополнительные десятки киловатт или увеличение выделенной мощности требует больших затрат. При этом многие газовые модели все равно подключаются к трехфазной сети 380 В — этот параметр необходимо проверить до заказа.
- Высокая тепловая мощность
Газовые горелки позволяют получить значительный запас тепловой мощности, необходимый для быстрого восстановления температуры после загрузки тележки. Это важно при поточном производстве, когда перерывы между циклами должны быть минимальными.
Фактическая скорость разогрева зависит от конструкции теплообменника, мощности горелки, теплоизоляции корпуса и настроек воздушного потока.
- Подходят для продолжительной работы
Газовые ротационные хлебопекарные печи подходят для предприятий, выпускающих продукцию крупными партиями в течение всей смены. При стабильной загрузке затраты на подключение оборудования распределяются на большой объем выпечки, а стоимость одного цикла снижается.
Для предприятия это означает более предсказуемую себестоимость и меньшую зависимость от доступной электрической мощности.
Перед покупкой желательно рассчитать стоимость эксплуатации с учетом:
- расхода газа при номинальной, частичной нагрузке;
- количества рабочих часов и циклов за смену;
- стоимости подключения, согласования;
- затрат на устройство дымохода, вентиляции;
- электрического потребления вспомогательных систем;
- обслуживания горелки и газовой автоматики;
- фактической загрузки тележки;
- тепловых потерь и качества изоляции.
Цена газовой ротационной печи
Стоимость зависит от вместимости, производительности, типа горелки, конструкции теплообменника, системы управления, пароувлажнения, комплектации.
У нас можно купить газовую ротационную печь для хлебопекарного или кондитерского производства. Специалисты учитывают плановый объем выпуска, формат противней, доступные коммуникации, параметры помещения. Подготовим техническое предложение, рассчитаем стоимость оборудования и поможем выбрать подходящую комплектацию.
