Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Шкаф предварительной расстойки Danler LP-238
Артикул:
023371
Зачем нужно оборудование предварительной расстойки? Тесто испытывает механическое воздействие в процессе его деления и округления. Из-за этого клейковина теста разрушается и в заготовке образуется внутреннее напряжение. Во время предварительной расстойки внутреннее напряжение рассасывается, а клейковина теста частично восстанавливается. Предварительная расстойка теста необходима для получения качественной выпечки и улучшения ее внешнего вида. Этот процесс обеспечивает пористость структуры мякиша и увеличивает объем теста. Шкаф Danler LP-154 выполнен из экологически чистого материала и легко чистится. Более того, расстойное оборудование поможет сэкономить время и площадь помещения.
Подробнее
845 789 руб. 
Нет в наличии
-
+
- Описание
- Отзывы
- Задать вопрос
-
НазначениеПрименяется на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, благодаря которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, происходит образование пористой структуры, поверхностный слой становится эластичным и гладким за счет увеличения влажности.ОписаниеЗачем нужно оборудование предварительной расстойки? Тесто испытывает механическое воздействие в процессе его деления и округления. Из-за этого клейковина теста разрушается и в заготовке образуется внутреннее напряжение. Во время предварительной расстойки внутреннее напряжение рассасывается, а клейковина теста частично восстанавливается.
Предварительная расстойка теста необходима для получения качественной выпечки и улучшения ее внешнего вида. Этот процесс обеспечивает пористость структуры мякиша и увеличивает объем теста.
Шкаф Danler LP-154 выполнен из экологически чистого материала и легко чистится.
Более того, расстойное оборудование поможет сэкономить время и площадь помещения.Особенности- Автоматическая загрузка и выгрузка.
- Регулировка времени расстойки.
- Количество рабочих карманов зависит от требуемого времени расстойки и производительности.
- Фотодатчик для контроля поступающих заготовок.
- Подходит для всех видов теста.
- Автоматическое орошение мукой.
- Бесшумная цепь.
- Колеса.
- Подача заготовок налево или направо.
- Простота и надежность.
Документы
Тип оборудования предварительной расстойки Производительность, шт/час 1800-2000 Напряжение сети, В 380 Мощность, кВт 0.55 Габариты ШхГхВ, мм 1640х1620х2150 Вес тестовых заготовок, г 100-1500 Количество ячеек, шт 238 Время расстойки, мин 8.5 Высота входа теста, мм 900 Высота выхода теста, мм 1200 Вес, кг 800 -
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
Оставить отзыв: "Шкаф предварительной расстойки Danler LP-238"
Задать вопрос
Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.