Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Шкаф окончательной расстойки Ramalhos EV.2.8060
- Описание
- Отзывы
- Задать вопрос
-
НазначениеДля окончательного «созревания» теста перед его выпеканием применяются специальные расстойные шкафы. В технологии производства хлебобулочных и кондитерских изделий на дрожжах необходимо после формирования изделий их увеличение в объеме для последующей выпечки.ОписаниеДля окончательного «созревания» теста перед его выпеканием применяются специальные расстойные шкафы, и одним из качественных представителей данного оборудования является расстойный шкаф RAMALHOS GR.S.2.6080 от итальянского производителя. В технологии производства хлебобулочных и кондитерских изделий на дрожжах необходимо после формирования изделий их увеличение в объеме для последующей выпечки.
Преимущества расстоечного шкафа.
Расстойный шкаф RAMALHOS GR.S.2.6080 изготовлен из высококачественной пищевой стали (нержавейка) и оснащен изотермической дверью с жаропрочным стеклом, что позволяет следить за подъемом теста. Дверь закрывается автоматически при помощи магнитной системы. Расстойный шкаф оборудован вентканалами, которые равномерно распределяют теплый и увлажненный воздух.
Время расстойки теста от получаса до 2-х часов. Диапазон прогревания +20 -+45С.
Данная модель подходит для ротационных, конвекционных и модульных печей.Особенности- Параметры использования от +20°С до +45°С и от 50% до 95% относительной влажности.
- Выполненные полностью из нержавеющей стали.
- Структура из изотермических панелей.
- Дверца толщиной 60 мм с закаленным двойным стеклом для наблюдения за процессом.
- Дверная интегрированная эргономичная ручка.
- Дверные петли системы самоподъемной двери во время ее открытия.
- Магнитная система закрытия двери, не требующая установки дополнительных аксессуаров.
- Система нагрева резисторами высокой производительности.
- Испарительный котел для непрерывного увлажнения, с внешними резисторами и регулированием уровня воды датчиками последнего поколения.
- Равномерное внутреннее распределение нагретого и увлажненного воздуха по специально спроектированным каналам вентиляционной системы.
- Датчики температуры и относительной влажности.
- Электронный пульт управления с автоматическим контролем температуры и влажности, установленный внутри расстойного шкафа.
Документы
Тип оборудования окончательной расстойки Напряжение сети, В 380 Мощность, кВт 4.9 Диапазон температуры, °С от +20°С до +45°С Размер противней, мм 600х800 Габариты ШхГхВ, мм 1870х1380х2200 Диапазон влажности, % от 50% до 95% Количество тележек, шт 2 Вес, кг 250 -
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
Оставить отзыв: "Шкаф окончательной расстойки Ramalhos EV.2.8060"
Задать вопрос
Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.