Шкаф окончательной расстойки нерж. сталь SKY PR-468

Расстоечная камера (шкаф) для хлебобулочных изделий - это помещение (камера), специально предназначенное для процесса расстойки теста, то есть его отдыха и подъема перед выпечкой. Иначе их еще называют, шкафы окончатьльной расстойки, расстоечный шкаф или ферментационные камеры.
Расстоечная камера имеет контролируемую температуру и влажность, что позволяет создать оптимальные условия для расстойки теста. Это особенно важно в производстве хлеба, где правильный процесс ферментации может определить конечное качество продукта.
Расстоечные камеры SKY имеют различные размеры, от маленьких (на 1 тележку), предназначенных для небольших пекарен, до больших (от 2 до 8 тележек), используемых в крупных производствах хлеба и выпечки. В базовой комплектации, камеры имеют две двери. Они также могут быть укомплектованы дополнительными дверными разьемами.
Для создания нужных условий влажности и температуры, в фермантационных шкафах SKY, используется установка микроклимата Miratek LV-8. Агрегат Miratek LV-8 включается в базовую комплектацию расстойных камер SKY 
Расстойные камеры SKY производятся полностью из нержавеющей стали, что делает их долговечными и стойкими к коррозии при работе с высокой влажностью. Также расстоечные шкафы SKY поставляются в разобранном виде, что позволяет их монтировать абсолютно в любых помещениях. А их сборка и монтаж занимает несколько часов. Шкаф расстойный устанавливается на пол пекарни.

• Расстоечные шкафы серии LV (корпус-нержавеющая сталь) и LVP (корпус- углеродистая сталь, покрытая эмалью) на 2, 4, 6 и 8 тележек.
• Автоматическое поддержание влажности и температуры.
• Задание температуры: 30- 45°C.
• Задание влажности: 75-95 %.
• Разогрев до 40°C за 20 мин.
• Опционально: расстойка с замедлением.
• Удобное обслуживание.
• Простота и надежность.