Новости
Все новости
13 декабря 2021
«ГольфСтрим» представляет — новые планетарные миксеры Danler MD!
Шкаф окончательной расстойки нерж. сталь SKY PR-468
- Описание
- Отзывы
- Задать вопрос
-
ОписаниеРасстоечная камера (шкаф) для хлебобулочных изделий - это помещение (камера), специально предназначенное для процесса расстойки теста, то есть его отдыха и подъема перед выпечкой. Иначе их еще называют, шкафы окончатьльной расстойки, расстоечный шкаф или ферментационные камеры.
Расстоечная камера имеет контролируемую температуру и влажность, что позволяет создать оптимальные условия для расстойки теста. Это особенно важно в производстве хлеба, где правильный процесс ферментации может определить конечное качество продукта.
Расстоечные камеры SKY имеют различные размеры, от маленьких (на 1 тележку), предназначенных для небольших пекарен, до больших (от 2 до 8 тележек), используемых в крупных производствах хлеба и выпечки. В базовой комплектации, камеры имеют две двери. Они также могут быть укомплектованы дополнительными дверными разьемами.
Для создания нужных условий влажности и температуры, в фермантационных шкафах SKY, используется установка микроклимата Miratek LV-8. Агрегат Miratek LV-8 включается в базовую комплектацию расстойных камер SKY
Расстойные камеры SKY производятся полностью из нержавеющей стали, что делает их долговечными и стойкими к коррозии при работе с высокой влажностью. Также расстоечные шкафы SKY поставляются в разобранном виде, что позволяет их монтировать абсолютно в любых помещениях. А их сборка и монтаж занимает несколько часов. Шкаф расстойный устанавливается на пол пекарни.Особенности- Расстоечные шкафы серии LV (корпус-нержавеющая сталь) и LVP (корпус- углеродистая сталь, покрытая эмалью) на 2, 4, 6 и 8 тележек.
- Автоматическое поддержание влажности и температуры.
- Задание температуры: 30- 45°C.
- Задание влажности: 75-95 %.
- Разогрев до 40°C за 20 мин.
- Опционально: расстойка с замедлением.
- Удобное обслуживание.
- Простота и надежность.
Документы
Тип оборудования окончательной расстойки Напряжение сети, В 220 Мощность, кВт 4 Размер противней, мм 600х800 Габариты ШхГхВ, мм 1980х1720х2150 Количество противней, шт 64 Количество тележек, шт 4 Вес, кг 680 -
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
Оставить отзыв: "Шкаф окончательной расстойки нерж. сталь SKY PR-468"
Задать вопрос
Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.