Печь ротационно-конвекционная ROTOMAX BV-68E (электрическая)

      Для выпечки различной хлебобулочной и кондитерской продукции, такой как: различные сорта подового и формового хлеба, батоны, выпечка из теста (слойки, печенья и т.п.), бисквит и многие другие пищевые изделия. Используется на хлебозаводах, пекарнях и любых других предприятиях общепита, занимающихся изготовлением пищевых изделий.

Модельный ряд ротационно-конвекционных печей ROTOMAX BV – это высококачественные хлебопекарные печи, занявшие свое заслуженное место во множестве кондитерских и хлебопекарных цехов стран СНГ, Европы и Азии. Пекари высоко оценили их качество, простоту, неприхотливость в обслуживании и стабильное высокое качество получаемой выпечки. Печи идеально подходят для выпечки европейских сортов хлеба, а также – более привычных отечественному потребителю формовых и подовых видов хлеба, батонов, а также других хлебобулочных и кондитерских изделий.

• Печь мощностью 57 кВт с парогенератором, поворотной платформой и электромеханической панелью управления.
• 2 тележки, изготовленные из нержавеющей стали AISI 304 на 16 противней (600 мм х 800 мм) каждая.

• Электрический, газовый и дизельный варианты исполнения печи делают ее подходящей для различных условий эксплуатации.
• Быстрое и равномерное выпекание продукции благодаря возможности вращения тележки и системе принудительной циркуляции воздуха.
• Вращение тележки с помощью платформы существенно повышает срок ее эксплуатации (по сравнению с системой вращения «крюком»).
• Экономный расход электроэнергии и предотвращение ожогов персонала обеспечивается благодаря высокой степени тепловой изоляции печи.
• Вывод на панель управления необходимых сведений о текущих параметрах работы печи, таких как температура (текущая и заданная), таймер времени и др.
• Режим выпечки с функцией пароувлажнения (для придания глянцевой поверхности изделиям) и без функции пароувлажнения.
• Дополнительное пароувлажнение нажатием и удержанием кнопки на панели управления.
• Подсветка камеры и прозрачное стекло в двери позволят контролировать процесс выпечки.
• Вращающаяся платформа автоматически останавливается после окончания цикла в положении загрузки-выгрузки.
• Вентилятор козырька и освещение пекарной камеры автоматически включаются при открывании двери камеры и автоматически выключаются – при закрывании.
• Корпус, выполненный из стали AISI 304, сохранит презентабельный внешний вид.
• Работает бесшумно и без вибрации.
• Звуковая и световая сигнализация.
• Печь поставляется в собранном и разобранном виде.
• В базовой комплектации: 2 тележки.
• Надежность и простота в эксплуатации.