Комплекс для вертикальной нарезки тортов и бисквита GRD-600

Комплекс вертикальной резки используют для быстрой и точной автоматической нарезки тортов, бисквитных пластов, рулетов и других кондитерских изделий на прямоугольные части различных размеров без нарушения структуры и привлекательности внешнего вида продукции.

При помощи PLS дисплея «SIEMENS» легко устанавливаются параметры нарезки кусочков (секций), встроенный микропроцессор позволяет сохранять в памяти 60 программ нарезки. Нож изготовлен из пищевой нержавеющей стали и имеет автоматическую очистку и подогрев.

GRD-600 представляет собой комплекс из двух машин GR-600 (оборудованных конвейерным столом) и установки подачи продукта между ними. Две машины устанавливаются перпендикулярно друг к другу а «Установка подачи продукта» – между ними. Таким образом, после выхода из первой машины продукция входит во вторую машину развернутой на 90 градусов. Оператор устанавливает на ленту разрезаемую заготовку и включает машину выставив необходимые настройки режимов работы. Сначала в первой машине продукция режется по горизонтали. Далее по конвейерной ленте заготовка движется из первой машины во вторую посредством пневматического толкателя. Во второй машине заготовка нарезается по вертикали. В итоге, на выходе из второй машины мы получаем продукцию, разрезанную на куски прямоугольной формы заданных размеров.

Корпус, полностью выполненный из нержавеющей стали SUS304, защищает оборудование от агрессивного воздействия моющих средств.

Назначение

Для быстрой и точной автоматической нарезки тортов, бисквитных пластов, рулетов и других кондитерских изделий на прямоугольные части различных размеров без нарушения их структуры и привлекательности внешнего вида. Используется в кондитерских цехах, пекарнях и на предприятиях общественного питания как в составе линии так и отдельно.

• Индуктивная система подогрева ножей до температуры 100 °C обеспечивает ровное прорезание твердой глазури, шоколада и других твердых аналогичных составов.
• Двигающиеся возвратно-поступательно ножи обеспечивают ровный срез без замятия поверхности, по сравнению с ручным разрезанием.
• Форма нарезания куска-прямоугольник.
• Высокая производительность разрезания заготовок.
• Электронный контроль давления воздуха обеспечивает плавность и точность работы машины.
• Высокая степень точности настроенных и фактических параметров резания изделий достигается с помощью двух серводвигателей, обеспечивающих точную работу ножей и поворот установочного стола. Части получаются одинаковой массы, формы и объема, что исключает необходимость дополнительного контроля.
• Качественная автоматическая система очистки ножей сохраняет безупречный вид нарезаемого изделия и исключает необходимость их протирания вручную перед осуществлением каждого реза. Система очистки включает в себя опрыскивание ножей машины спиртом, механическое удаление остатков продукта возвратно-поступательно движущимся бегунком (планкой) и удаление струей воздуха остатков продукта в специальный накопительный резервуар.
• Накопительные контейнеры для сбора остатков исключают необходимость частой протирки машины и прилегающей рабочей зоны.
• Русифицированная сенсорная панель управления. Простой, понятный и удобный интерфейс.
• Скорость опускания и поднимания ножа настраивается исходя из свойств конкретного продукта: это позволяет достигать максимальной производительности.
• Корпус, выполненный полностью из нержавеющей стали SUS304, защитит оборудование от воздействия различных агрессивных сред.
• Широкий диапазон настройки параметров режимов работы на сенсорной панели позволяет нарезать различную продукцию на куски требуемого размера и формы.
• Колеса с фиксаторами позволяют легко транспортировать машину в требуемое место, где она будет надёжно зафиксирована.
• Возможность запоминания 60 различных программ освобождает от необходимости повторной настройки машины.
• Поставляется с подробной инструкцией по эксплуатации на русском языке.
• Параметры геометрии реза подстраиваются автоматически при внесении изменений в программу оператором.
• Презентабельный внешний вид.