ГольфСтрим — оборудование для пищевого производства
Оборудование для пекарен и кондитерских
0
0
0
Корзина заказа
8 800 333 52 44 Заказать звонок
  • Меню
  • Каталог
    • Печи
      • Печи ротационные
      • Печи подовые
      • Печи конвекционные
      • Печи для пиццы
      • Комбинированные конвекционные печи
    • Тестомесы
      • Тестомесы для крутого теста
      • Тестомесы с гидравлическим опрокидыванием
      • Тестомесы с откатной дежой
      • Тестомесы со стационарной дежой
      • Тестомесы со съемной дежой
    • Миксеры
      • Миксеры планетарные
      • Миксеры горизонтальные
    • Тестоделители и округлители
      • Тестоделители
      • Округлители
      • Тестоделители-округлители
    • Тестозакаточные машины
      • Тестозакаточные машины для формирования французских багетов
      • Тестозакаточные машины для формирования батонов
      • Тестозакаточные машины для формирования рогаликов
    • Расстойное оборудование
      • Оборудование окончательной расстойки
      • Оборудование предварительной расстойки
    • Тестораскаточные машины
      • Тестораскаточные машины для слоеного теста
      • Тестораскаточные машины для крутого теста
    • Лапшерезки-тестораскатки
    • Хлеборезательные машины
      • Хлеборезательные машины полуавтоматические
      • Хлеборезательные машины автоматические
    • Машины для нарезки тортов и бисквита
      • Машины для горизонтальной нарезки тортов и бисквита
      • Машины для вертикальной нарезки тортов и бисквита
    • Отсадочные и формовочные машины
      • Отсадочные машины
      • Экструзионно – отсадочные машины
      • Отсадочно-формовочные машины
    • Шприцы-дозаторы
      • Шприцы шестеренчатые
      • Шприцы поршневые
    • Дражировочные барабаны
    • Варочные котлы и кремоварки
      • Кремоварки
      • Варочные котлы опрокидываемые
      • Варочные котлы стационарные
    • Измельчители
      • Измельчители для сахара
      • Измельчители для сухарей
    • Противни, тележки и хлебные формы
      • Противни
      • Тележки
      • Хлебные формы
        • Силиконовые
        • Хлебные формы прямоугольные
    • Пищевое оборудование
      • Пищевые насосы
      • Глазировочные машины
      • Машины для очистки противней
      • Машины для смазки противней
      • Охладители воды
      • Куттеры
      • Дозаторы воды
      • Мукопросеиватели
      • Машины для производства сэндвич-печенья
    • Инспекционное оборудование
      • Металлодетекторы
        • Металлодетекторы конвейерные
        • Металлодетекторы для жидких продуктов
        • Металлодетекторы для сыпучих продуктов
        • Металлодетекторы для фармацевтики
        • Металлодетекторы комбинированные с чеквейером
      • Металлосепараторы
        • Металлосепараторы для жидких продуктов
        • Металлосепараторы для сыпучих продуктов
      • Чеквейеры
    • Упаковочное оборудование
      • Универсальные упаковочные машины с наклонной базой
      • Термоусадочные упаковочные машины
        • Полуавтоматические
        • Автоматические
    • Технологические линии
      • Линии глазирования
      • Линии для производства дрожжевых и слоеных изделий
      • Линии для производства вафель
    • Комплектующие
      • Комплектующие для лапшерезок-тестораскаток
      • Комплектующие для печей
      • Комплектующие для тестомесов
      • Комплектующие для миксеров
      • Комплектующие для тестоделителей и округлителей
      • Комплектующие для тестораскаточных машин
      • Комплектующие для расстойного оборудования
      • Комплектующие для хлеборезательных машин
      • Комплектующие для машин для нарезки тортов и бисквита
      • Комплектующие для отсадочных и формовочных машин
      • Комплектующие для дражировочных барабанов
      • Комплектующие для мукопросеивателей
      • Комплектующие для шприцов-дозаторов
      • Комплектующие для прочего оборудования
  • Оборудование
    • Для пекарни
    • Для кондитерской
    • Для общепита
  • Услуги
    • Проектные работы
    • Автоматизация производства
    • Лизинг
    • Доставка
    • Пуско-наладочные работы
    • Запчасти
    • Ремонт оборудования
    • Сервисное обслуживание по договору
  • Бренды
  • Информация
    • Статьи
    • Вопрос-ответ
    • Гарантийное обслуживание
    • Бренды
  • О компании
    • Новости
    • Награды
    • Наши клиенты
    • Отзывы
    • Вакансии
  • Контакты
    • Каталог
      • Печи
      • Тестомесы
      • Миксеры
      • Тестоделители и округлители
      • Тестозакаточные машины
      • Расстойное оборудование
      • Тестораскаточные машины
      • Лапшерезки-тестораскатки
      • Хлеборезательные машины
      • Машины для нарезки тортов и бисквита
      • Отсадочные и формовочные машины
      • Шприцы-дозаторы
      • Дражировочные барабаны
      • Варочные котлы и кремоварки
      • Измельчители
      • Противни, тележки и хлебные формы
      • Пищевое оборудование
      • Инспекционное оборудование
      • Упаковочное оборудование
      • Технологические линии
      • Комплектующие
      • Опции
    • Оборудование
      • Для пекарни
      • Для кондитерской
      • Для общепита
    • Услуги
      • Проектные работы
      • Автоматизация производства
      • Лизинг
      • Доставка
      • Пуско-наладочные работы
      • Запчасти
      • Ремонт оборудования
      • Сервисное обслуживание по договору
    • Бренды
    • Информация
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      • Гарантийное обслуживание
      • Бренды
    • О компании
      • Новости
      • Награды
      • Наши клиенты
      • Отзывы
      • Вакансии
    • Контакты
    • Статьи
    • Вопрос-ответ
    • Гарантийное обслуживание
    • Бренды
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    Все новости
    1 марта 2021
    Во Франции воссоздали рецепт хлеба от древних египтян
    22 февраля 2021
    Минсельхоз поддержал хлебопекарные и мукомольные предприятия на 4,7 млрд рублей
    14 февраля 2021
    Представитель Министерства селького хозяйства Московской области рассказал, сколько тон хлеба произвели в регионе в 2020-м году
    Статьи
    Все статьи
    Сравниваем электрические конвекционные печи: Miratek BML-4 против обычной печи
    Сравниваем электрические конвекционные печи: Miratek BML-4 против обычной печи
    Автоматическая тестораскаточная машина для слоеного теста SUPERMATIK 650B-SS
    Автоматическая тестораскаточная машина для слоеного теста SUPERMATIK 650B-SS
    Тестомесы Miratek серии PX – замес качественного дрожжевого теста на производстве
    Тестомесы Miratek серии PX – замес качественного дрожжевого теста на производстве
    Главная
    -
    Справочная информация
    -
    Статьи
    -Самая ровная лапша — лапшерезательные тестораскаточные машины для крутого теста Miratek KX и Miratek KL

    Самая ровная лапша — лапшерезательные тестораскаточные машины для крутого теста Miratek KX и Miratek KL

    
    
    25 мая 2020
    Компания «ГольфСтрим» предлагает вашему вниманию лапшерезательные тестораскаточные машины для крутого теста Miratek серий KX-35 и KL-35. Это оборудование автоматизирует раскатывание заготовок из крутого теста и других аналогичных составов, с последующим нарезанием лапши различного размера с круглой или квадратной формой поперечного сечения. 

    Компания «ГольфСтрим» предлагает вашему вниманию лапшерезательные тестораскаточные машины для крутого теста Miratek серий KX и KL. 

    Гифлапш1.gif

    Это оборудование автоматизирует раскатывание заготовок из крутого теста и других аналогичных составов, с последующим нарезанием лапши различного размера с круглой или квадратной формой поперечного сечения. 

    Гифлапш2.gif

    Существенное различие между Miratek KX и KL заключается в механизме сведения раскатывающих тесто валков определяющим толщину теста. В серии KX сведение осуществляется поворотом ручек, в серии KL — поворотом рычага. Помимо этого, у моделей с литерой «S» в названии – корпус выполнен из нержавеющей стали, без нее — из углеродистой стали покрытой эмалью.

    Гифлапш3.gif

    Гифлапш4.1.gif

    Данное оборудование можно использовать и в режиме тестораскаточной машины, без нарезания заготовки на лапшу — достаточно только снять ножи. И да, машины поставляются с пятью блоками ножей, позволяющими задавать поперечную форму и размер нарезаемой лапши: для «круглой» лапши — 2 мм, для «квадратной» — 1,5 мм, 3 мм, 4 мм и 6 мм.

    Таблица .png

    Механизм крепления блока ножей надежен и прост в обращении, что позволяет быстро менять ножи при производстве лапши различных размеров.

    Гифлапш5.gif

    Принцип работы Miratek KX и KL следующий: оператор включает машину. Вначале тесто раскатывается. Ножи при этом сняты. 

    Оператор разводит валки.

    Гифлапш6.gif

    Гифлапш7.gif

    Тесто помещается в подающий лоток и прокатывается через валки, чтобы масса стала плоским листом. 

    Гифлапш8.gif

    После раскатки, получившуюся заготовку складывают вдвое. Операция проделывается несколько раз, чтобы тесто стало максимально эластичным. Затем расстояние между валками уменьшают и процесс повторяется. Делается несколько заготовок, чтобы не тратить время на установку ножей для каждой из них.

    Гифлапш9.gif

    В результате получается тонкое, эластичное и равномерно раскатанное тесто требуемой толщины.

    Гифлапш11.gif

    Существенное различие между Miratek KX и KL заключается в механизме сведения раскатывающих тесто валков. В серии KX толщина регулируется поворотом ручек. 

    Гифлапш12.gif

    А в моделях KL — c помощью удобного рычага. И в том и другом случае оператор бесступенчато выбирает расстояние между валками, в соответствии с необходимой толщиной раскатываемого слоя.

    Гифлапш10.gif


    Теперь можно нарезать тесто на лапшу!

    Ножи представляют собой валы с окружными проточками. Эти валы сопрягаются между собой и проточки каждого из них образуют единое формообразующее пространство, которое и задает размер лапши тестовой заготовке, поступаемой от раскатывающих валков.

    Гифлапш14.2.gif

    Устанавливаем необходимый нож в машину. Все происходит быстро и просто, без лишних усилий. 

    Гифлапш15.gif

    Плоская заготовка проходит через ножи и нарезается в лапшу необходимого размера, которая попадает на принимающий лоток, после чего она удаляется оператором.

    Гифлапш16.gif

    Машину не нужно останавливать для очистки ножей! Установленные пластины уберут налипшую массу с ножей, а специальные скребки на волках не дадут к ним прилипнуть тесту.

    Гифлапш17.gif

    А теперь посмотрим, как машина справится с производством различной лапши. На машине Miratek KL-35 раскатаем крутое тесто и нарежем заготовки для круглой лапши в два миллиметра и лапши квадратной формы поперечного сечения размерами 1,5; 3, 4 и 6 миллиметров. Но сначала замешаем крутое тесто на тестомесе Miratek PV-30. 

    Гифлапш18.gif

    На первом этапе раскатаем заготовки до требуемой толщины.

    Гифлапш19.gif

    Затем, устанавливаем блок ножей для круглой лапши диаметром 2 миллиметра, включаем оборудование и загружаем тесто в подающий лоток. Тесто доходит до ножей тонким и эластичным, острые лезвия быстро справляются со своей задачей.

     Гифлапш20.1.gif

    Тестовые заготовки полностью нарезались на одинаковые части! Теперь устанавливаем блок ножей для получения лапши с квадратным сечением 1,5 миллиметров.

    Гифлапш21.3.gif

    Теперь поставим ножи для квадратной лапши в три 3 миллиметра. 

    Гифлапш22.gif

    Miratek KL-35 прекрасно нарезал лапшу необходимой формы!

    Гифлапш23.1.gif

    Далее — ножи для лапши 4 миллиметра. 

    Гифлапш24.gif

    Гифлапш25.gif

    И ножи с резом 6 миллиметров. Протестируем и их. 

    Гифлапш26.1.gif

    Miratek KL-35 полностью справилась с нарезанием лапши разных размеров! Лапша нарезалась точно по заданному размеру, без нарушения формы. 

    Гифлапш27.1.gif

    В случае необходимости, данные машины также могут справиться с нарезанием лапши и без многократной раскатки теста. Даже в этом случаи. Лапша нарезалась без изъянов.

    Лапшерезательные тестораскаточные машины для крутого теста Miratek серий KX-35 и KL-35 — оборудование, которое просто и надежно, при этом дешевле большинства аналогов.

    Гифлапш28.3.gif


    Компания «ГольфСтрим» предоставляет гарантию на всё оборудование. Мы поможем установить и настроить оборудование, обучить персонал. Также мы осуществляем постгарантийное обслуживание! 

    Также подписывайтесь на канал «ГольфСтрим» в «Яндекс.Дзен»!

    Гифлапш29.gif

     


    Связанные товары

      • Лапшерезательная тестораскаточная машина для крутого теста Miratek KL-35S (нерж.ст., боков. рычаг)
        Лапшерезательная тестораскаточная машина для крутого теста Miratek KL-35S (нерж.ст., боков. рычаг)
        Нет в наличии
        Подробнее
      • Лапшерезательная тестораскаточная машина для крутого теста Miratek KX-35S (нерж.ст., передн. ручки)
        Лапшерезательная тестораскаточная машина для крутого теста Miratek KX-35S (нерж.ст., передн. ручки)
        Нет в наличии
        Подробнее
      • Лапшерезательная тестораскаточная машина для крутого теста Miratek KL-35 (эмаль, боков. рычаг)
        Лапшерезательная тестораскаточная машина для крутого теста Miratek KL-35 (эмаль, боков. рычаг)
        Нет в наличии
        Подробнее
      • Тестомес для крутого теста Miratek PV-30
        Тестомес для крутого теста Miratek PV-30
        Нет в наличии
        Подробнее
      • Лапшерезательная тестораскаточная машина для крутого теста Miratek KX-35 (эмаль, передн. ручки)
        Лапшерезательная тестораскаточная машина для крутого теста Miratek KX-35 (эмаль, передн. ручки)
        Нет в наличии
        Подробнее
      Вернуться
      Поделиться
      • О компании
      • Новости
      • Награды
      • Наши клиенты
      • Отзывы
      • Вакансии
      • Контакты
      • Проектные работы
      • Автоматизация производства
      • Доставка
      • Пуско-наладочные работы
      • Гарантийное обслуживание
      • Запчасти
      • Ремонт оборудования
      • Сервисное обслуживание по договору
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      • Бренды
      • Политика конфиденциальности
      • Сертификаты
      8 800 333 52 44 Заказать звонок
      Наш канал на YouTube:
      2021 © ГольфСтрим