ГольфСтрим — оборудование для пищевого производства
Оборудование для пекарен и кондитерских
0
0
0
Корзина заказа
Заказать звонок
8 800 333 52 44
  • Меню
  • Каталог
    • Печи хлебопекарные
      • Печи ротационные Печи ротационные
      • Печи подовые Печи подовые
      • Печи конвекционные Печи конвекционные
      • Печи для пиццы Печи для пиццы
      • Комбинированные конвекционные печи Комбинированные конвекционные печи
      • Подовые печи модульные Подовые печи модульные
        • Под на 2 противня
        • Под на 3 противня
        • Под на 4 противня
    • Тестомесы
      • Тестомесы со стационарной дежой Тестомесы со стационарной дежой
      • Тестомесы с откатной дежой Тестомесы с откатной дежой
      • Тестомесы с гидравлическим опрокидыванием Тестомесы с гидравлическим опрокидыванием
      • Тестомесы со съемной дежой Тестомесы со съемной дежой
      • Тестомесы для крутого теста Тестомесы для крутого теста
    • Миксеры
      • Миксеры планетарные Миксеры планетарные
    • Тестоделители и округлители
      • Тестоделители Тестоделители
      • Округлители Округлители
      • Тестоделители-округлители Тестоделители-округлители
    • Тестозакаточные машины
      • Тестозакаточные машины для формирования французских багетов Тестозакаточные машины для формирования французских багетов
      • Тестозакаточные машины для формирования батонов Тестозакаточные машины для формирования батонов
      • Тестозакаточные машины для формирования рогаликов Тестозакаточные машины для формирования рогаликов
    • Расстойное оборудование
      • Оборудование окончательной расстойки Оборудование окончательной расстойки
      • Оборудование предварительной расстойки Оборудование предварительной расстойки
    • Тестораскаточные машины
      • Тестораскаточные машины для слоеного теста Тестораскаточные машины для слоеного теста
        • Ручное управление
        • Автоматические
      • Тестораскаточные машины для крутого теста Тестораскаточные машины для крутого теста
        • Тестораскаточные машины для крутого теста
        • Лапшерезки-тестораскатки
    • Хлеборезательные машины
      • Хлеборезательные машины полуавтоматические Хлеборезательные машины полуавтоматические
      • Хлеборезательные машины автоматические Хлеборезательные машины автоматические
    • Машины для нарезки тортов и бисквита
      • Машины для горизонтальной нарезки тортов и бисквита Машины для горизонтальной нарезки тортов и бисквита
      • Машины для вертикальной нарезки тортов и бисквита Машины для вертикальной нарезки тортов и бисквита
    • Отсадочные и формовочные машины
      • Отсадочные машины волкового типа Отсадочные машины волкового типа
      • Экструзионно – отсадочные Экструзионно – отсадочные
      • Отсадочные машины поршневого типа Отсадочные машины поршневого типа
    • Оборудование для производства тарталеток
      • Полуавтоматическая Полуавтоматическая
      • Автоматическая Автоматическая
    • Шприцы-дозаторы
      • Шприцы шестеренчатые Шприцы шестеренчатые
      • Шприцы поршневые Шприцы поршневые
    • Дражировочные барабаны
      • Дражировочные барабаны Дражировочные барабаны
      • Лабораторные дражировочные барабаны Лабораторные дражировочные барабаны
      • Все для дражирования Все для дражирования
        • Опрыскивание шоколадом (глазурью)
        • Опрыскивание сиропом спреем
        • Обдув холодным воздухом
        • Обдув горячим воздухом
        • Прочее комплектующие
        • Сырье
    • Варочные котлы и кремоварки
      • Кремоварки Кремоварки
      • Варочные котлы опрокидываемые Варочные котлы опрокидываемые
      • Варочные котлы стационарные Варочные котлы стационарные
    • Измельчители
      • Измельчители для сахара Измельчители для сахара
      • Измельчители для сухарей Измельчители для сухарей
    • Противни, тележки и хлебные формы
      • Противни Противни
      • Тележки Тележки
      • Хлебные формы Хлебные формы
        • Силиконовые
        • Хлебные формы прямоугольные
    • Пищевое оборудование
      • Пельменные аппараты Пельменные аппараты
      • Пищевые насосы Пищевые насосы
      • Глазировочные машины Глазировочные машины
      • Машины для очистки противней Машины для очистки противней
      • Машины для смазки противней Машины для смазки противней
      • Охладители воды Охладители воды
      • Куттеры Куттеры
      • Дозаторы воды Дозаторы воды
      • Мукопросеиватели Мукопросеиватели
      • Машины для производства сэндвич-печенья Машины для производства сэндвич-печенья
    • Инспекционное оборудование
      • Металлодетекторы Металлодетекторы
        • Конвейерные
        • Для жидких продуктов
        • Для сыпучих продуктов
      • Чеквейеры Чеквейеры
        • Для штучних продуктов
        • Для коробов
      • Комбичекер Комбичекер
    • Упаковочное оборудование
      • Универсальные упаковочные машины с наклонной базой Универсальные упаковочные машины с наклонной базой
      • Термоусадочные упаковочные машины Термоусадочные упаковочные машины
        • Полуавтоматические
        • Автоматические
      • Горизонтальные упаковочные машины Горизонтальные упаковочные машины
        • Верхняя заводка пленки SE
        • Нижняя заводка XSE
        • Рециклинговые WSE
    • Технологические линии
      • Линия для производства вафельных трубочек Линия для производства вафельных трубочек
      • Линии глазирования Линии глазирования
      • Линии для производства дрожжевых и слоеных изделий Линии для производства дрожжевых и слоеных изделий
      • Линии для производства вафель Линии для производства вафель
    • Комплектующие
      • Комплектующие для лапшерезок-тестораскаток Комплектующие для лапшерезок-тестораскаток
      • Комплектующие для печей Комплектующие для печей
      • Комплектующие для тестомесов Комплектующие для тестомесов
      • Комплектующие для миксеров Комплектующие для миксеров
      • Комплектующие для тестоделителей и округлителей Комплектующие для тестоделителей и округлителей
      • Комплектующие для тестораскаточных машин Комплектующие для тестораскаточных машин
      • Комплектующие для расстойного оборудования Комплектующие для расстойного оборудования
      • Комплектующие для хлеборезательных машин Комплектующие для хлеборезательных машин
      • Комплектующие для машин для нарезки тортов и бисквита Комплектующие для машин для нарезки тортов и бисквита
      • Комплектующие для отсадочных и формовочных машин Комплектующие для отсадочных и формовочных машин
      • Комплектующие для дражировочных барабанов Комплектующие для дражировочных барабанов
      • Комплектующие для мукопросеивателей Комплектующие для мукопросеивателей
      • Комплектующие для шприцов-дозаторов Комплектующие для шприцов-дозаторов
      • Комплектующие для прочего оборудования Комплектующие для прочего оборудования
    • Специальное вспомагательное оборудование
  • Оборудование
    • Оборудование для общепита
    • Хлебопекарное оборудование
    • Кондитерское оборудование
  • Услуги
    • Гарантийное обслуживание
    • Проектные работы
    • Автоматизация производства
    • Лизинг
    • Доставка
    • Пуско-наладочные работы
    • Запчасти
    • Ремонт оборудования
    • Сервисное обслуживание по договору
  • Бренды
  • Информация
    • Статьи
    • Вопрос-ответ
    • Бренды
  • О компании
    • Новости
    • Награды
    • Наши клиенты
    • Отзывы
    • Вакансии
  • Контакты
    • Каталог
      • Печи хлебопекарные
      • Тестомесы
      • Миксеры
      • Тестоделители и округлители
      • Тестозакаточные машины
      • Расстойное оборудование
      • Тестораскаточные машины
      • Хлеборезательные машины
      • Машины для нарезки тортов и бисквита
      • Отсадочные и формовочные машины
      • Оборудование для производства тарталеток
      • Шприцы-дозаторы
      • Дражировочные барабаны
      • Варочные котлы и кремоварки
      • Измельчители
      • Противни, тележки и хлебные формы
      • Пищевое оборудование
      • Инспекционное оборудование
      • Упаковочное оборудование
      • Технологические линии
      • Комплектующие
      • Специальное вспомагательное оборудование
    • Оборудование
      • Оборудование для общепита
      • Хлебопекарное оборудование
      • Кондитерское оборудование
    • Услуги
      • Гарантийное обслуживание
      • Проектные работы
      • Автоматизация производства
      • Лизинг
      • Доставка
      • Пуско-наладочные работы
      • Запчасти
      • Ремонт оборудования
      • Сервисное обслуживание по договору
    • Бренды
    • Информация
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      • Бренды
    • О компании
      • Новости
      • Награды
      • Наши клиенты
      • Отзывы
      • Вакансии
    • Контакты
    • Статьи
    • Вопрос-ответ
    • Бренды
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    Все новости
    24 декабря 2021
    Получите ответы о пищевом оборудовании в удобном для Вас мессенджере — открылся технический чат «ГольфСтрим»
    13 декабря 2021
    «ГольфСтрим» представляет — новые планетарные миксеры Danler MD!
    15 октября 2021
    Спецпредложение на автоматическую линию для изделий с начинкой от «ГольфСтрим» — купите и получите подовую печь!
    Статьи
    Все статьи
    Комбинированные печи Primary BDK — многофункциональность и компактность!
    Комбинированные печи Primary BDK — многофункциональность и компактность!
    Печь электрическая ротационно-конвекционная ROTOMAX BV-46E: печем формовой, нарезной хлеб и булочки
    Печь электрическая ротационно-конвекционная ROTOMAX BV-46E: печем формовой, нарезной хлеб и булочки
    Термоусадочные упаковочные машины Golfpack: характеристики и тестирование упаковки разной продукции
    Термоусадочные упаковочные машины Golfpack: характеристики и тестирование упаковки разной продукции
    Главная
    -
    Справочная информация
    -
    Статьи
    -Обзор серии тестораскаточных машин для слоеного теста Danler KDF

    Обзор серии тестораскаточных машин для слоеного теста Danler KDF

    28 марта 2018
    Тестораскаточные машины Danler предназначены для кондитерских цехов и пекарен, основная их задача – раскатывать дрожжевое и бездрожжевое слоеное тесто, но они подходят и для подготовки песочного теста и мастики.

    Тестораскаточные машины Danler предназначены для кондитерских цехов и пекарен, основная их задача – раскатывать дрожжевое и бездрожжевое слоеное тесто, но они подходят и для подготовки песочного теста и мастики.

    Тестораскаточные машины помогают автоматизировать и облегчить процесс производства слоеного теста, оптимизировать трудозатраты, повысить качество продукции и увеличить производительность.

    Всего в серии четыре машины. У всех моделей одинаковый диапазон толщины раскатывания теста (от 0,5 мм до 42 мм). Толщину раскатывания можно изменить, не останавливая машину, а раскаточные валки легко очищаются скребком с автоматической натяжкой. Валки изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, что увеличивает срок их эксплуатации, делая устойчивыми к коррозии. Серия Danler KDF подойдет для пекарен и цехов разного размера: складывающиеся конвейерные столы позволяют рационально использовать пространство.

    Чтобы лучше понять особенности серии Danler KDF, подробно рассмотрим одну напольную модель: Danler KDF-650. Она предназначена для приготовления слоеного теста, а также раскатывания мастики, песочного теста и др. Оборудование позволяет менять толщину раскатываемого слоя, не останавливая хода машины. Зазор между раскатывающими валками регулируется бесступенчато. Плавное изменение толщины раскатываемого теста позволяет легко и быстро установить нужную толщину. Машину можно использовать для производства песочных пирожных – она может работать и с песочным тестом. Производитель рекомендует модель Danler KDF-650 для изготовления слоеного печенья, слоеных кулинарных изделий, круассанов, хвороста, ушек, песочных кондитерских изделий и др.

    Как устроена машина Danler KDF-650

    Основа конструкции – прочный стальной корпус. Он сделан из стали марки AISI 304 и долгое время сохраняет презентабельный вид. Стойкая к внешним воздействиям сталь защищает механизмы от действия агрессивных моющих средств, которые обычно используются на производстве.

    На прочном основании машины закреплены конвейерные столы, панель управления, лоток для муки, защитная решетка и другие конструкции. В конце конвейерного стола находится выдвижной лоток, а по бокам (в конце и начале стола) расположены валики и механизм натяжения ленты. Задача выдвижного лотка – не дать тесту упасть, если оператор не выключит вовремя конвейерную ленту, также лоток не позволяет просыпаться муке. Крылья конвейера складываются, поэтому, когда они не используются, их можно поднять, освободив пространство.

    Для управления расстоянием между валками предусмотрен удобный рычаг. Оператор поворачивает рычаг, перемещая его вокруг шкалы. Рычаг управления реверсного движения приводит в действие конвейерную ленту, на которой находится тесто. Специальная скалка сматывает тесто и позволяет перенести его на рабочий стол. Но это не единственный инструмент управления; есть также вспомогательные педали – они дублируют рычаг управления реверсного движения транспортерной лентой (это дополнительная опция, которую можно добавить при заказе оборудования). При желании оператор может отказаться от ручного переключения и нажимать на педали.

    Конвейерное полотно износостойкое, его можно использовать долго без замены. Также прямо на ленте можно нарезать тесто на различные тестовые заготовки, не перенося его на рабочий стол. Это особенно удобно, когда работают с песочным или другим рыхлым тестом. Валы сделаны из пищевой нержавеющей стали, что предотвращает коррозию.

    И последний небольшой, но важный элемент конструкции – колеса с фиксаторами. Благодаря им можно легко транспортировать машину, а когда она окажется в нужном месте – надежно зафиксировать.

    Машина Danler очень проста в управлении, работу с ней можно освоить в кратчайшие сроки

    Органы управления машиной Danler

    Как работает Danler KDF-650

    Принцип работы машины прост: тестовую заготовку помещают на конвейерную ленту. Эту заготовку предстоит много раз пропустить между валками, но чтобы тестовая заготовка оказалась между раскатывающими валками, нужно включить движение конвейера. Расстояние между валками оператор задает заранее. Как только тесто попадает между валками, оно меняет свою толщину, и его подхватывает конвейерная лента стола, которая перемещает заготовку к краю. Теперь оператор может изменить расстояние между валками, используя рычаг, и процесс перемещения заготовки повторится в обратном порядке. Менять расстояние между валками, раскатывая между ними тесто, можно до тех пор, пока тестовая заготовка не приобретет нужную толщину.

    Модель позволяет добиться высокой точности толщины заготовки – это возможно благодаря тонкости настроек и работы механизмов. От оператора при этом требуется минимум усилий: он поворачивает ручку относительно шкалы расстояния между валками, выбирая толщину раскатываемого слоя. Одно простое движение – и настройки заданы.

    Чтобы тесто не налипало на валки, предусмотрены скребки – они аккуратно очищают валы. Останавливать машину для этого не нужно. Проблема замятия теста решена просто: чтобы масса не заминалась, подающий и принимающий транспортеры работают с разной скоростью, причем принимающий конвейер всегда движется быстрее подающего.

    Наконец, при необходимости система безопасности автоматически выключит машину. Она срабатывает, если поднята защитная решетка.

    Основные технические характеристики:

    • Толщина раскатываемого слоя теста: 0,5–42 мм.
    • Ширина и длина транспортерной ленты: 630х1200 мм.
    • Мощность: 1 кВт.
    • Ширина, глубина, высота: 880х2950х1180 мм.
    • Вес: 225 кг.
    Вернуться
    Поделиться
    • О компании
    • Новости
    • Награды
    • Наши клиенты
    • Отзывы
    • Вакансии
    • Контакты
    • Проектные работы
    • Автоматизация производства
    • Доставка
    • Пуско-наладочные работы
    • Гарантийное обслуживание
    • Запчасти
    • Ремонт оборудования
    • Сервисное обслуживание по договору
    • Статьи
    • Вопрос-ответ
    • Бренды
    • Политика конфиденциальности
    • Сертификаты
    • Обзоры
    8 800 333 52 44 Заказать звонок
    Наш канал на YouTube:
    2023 © ГольфСтрим