ГольфСтрим — оборудование для пищевого производства
Оборудование для пекарен и кондитерских
0
0
0
Корзина заказа
8 800 333 52 44 Заказать звонок
  • Меню
  • Каталог
    • Печи
      • Печи ротационные
      • Печи подовые
      • Печи конвекционные
      • Печи для пиццы
      • Комбинированные конвекционные печи
    • Тестомесы
      • Тестомесы для крутого теста
      • Тестомесы с гидравлическим опрокидыванием
      • Тестомесы с откатной дежой
      • Тестомесы со стационарной дежой
      • Тестомесы со съемной дежой
    • Миксеры
      • Миксеры планетарные
      • Миксеры горизонтальные
    • Тестоделители и округлители
      • Тестоделители
      • Округлители
      • Тестоделители-округлители
    • Тестозакаточные машины
      • Тестозакаточные машины для формирования французских багетов
      • Тестозакаточные машины для формирования батонов
      • Тестозакаточные машины для формирования рогаликов
    • Расстойное оборудование
      • Оборудование окончательной расстойки
      • Оборудование предварительной расстойки
    • Тестораскаточные машины
      • Тестораскаточные машины для слоеного теста
      • Тестораскаточные машины для крутого теста
    • Лапшерезки-тестораскатки
    • Хлеборезательные машины
      • Хлеборезательные машины полуавтоматические
      • Хлеборезательные машины автоматические
    • Машины для нарезки тортов и бисквита
      • Машины для горизонтальной нарезки тортов и бисквита
      • Машины для вертикальной нарезки тортов и бисквита
    • Отсадочные и формовочные машины
      • Отсадочные машины
      • Экструзионно – отсадочные машины
      • Отсадочно-формовочные машины
    • Шприцы-дозаторы
      • Шприцы шестеренчатые
      • Шприцы поршневые
    • Дражировочные барабаны
    • Варочные котлы и кремоварки
      • Кремоварки
      • Варочные котлы опрокидываемые
      • Варочные котлы стационарные
    • Измельчители
      • Измельчители для сахара
      • Измельчители для сухарей
    • Противни, тележки и хлебные формы
      • Противни
      • Тележки
      • Хлебные формы
        • Силиконовые
        • Хлебные формы прямоугольные
    • Пищевое оборудование
      • Пищевые насосы
      • Глазировочные машины
      • Машины для очистки противней
      • Машины для смазки противней
      • Охладители воды
      • Куттеры
      • Дозаторы воды
      • Мукопросеиватели
      • Машины для производства сэндвич-печенья
    • Инспекционное оборудование
      • Металлодетекторы
        • Металлодетекторы конвейерные
        • Металлодетекторы для жидких продуктов
        • Металлодетекторы для сыпучих продуктов
        • Металлодетекторы для фармацевтики
        • Металлодетекторы комбинированные с чеквейером
      • Металлосепараторы
        • Металлосепараторы для жидких продуктов
        • Металлосепараторы для сыпучих продуктов
      • Чеквейеры
    • Упаковочное оборудование
      • Универсальные упаковочные машины с наклонной базой
      • Термоусадочные упаковочные машины
        • Полуавтоматические
        • Автоматические
    • Технологические линии
      • Линии глазирования
      • Линии для производства дрожжевых и слоеных изделий
      • Линии для производства вафель
    • Комплектующие
      • Комплектующие для лапшерезок-тестораскаток
      • Комплектующие для печей
      • Комплектующие для тестомесов
      • Комплектующие для миксеров
      • Комплектующие для тестоделителей и округлителей
      • Комплектующие для тестораскаточных машин
      • Комплектующие для расстойного оборудования
      • Комплектующие для хлеборезательных машин
      • Комплектующие для машин для нарезки тортов и бисквита
      • Комплектующие для отсадочных и формовочных машин
      • Комплектующие для дражировочных барабанов
      • Комплектующие для мукопросеивателей
      • Комплектующие для шприцов-дозаторов
      • Комплектующие для прочего оборудования
  • Оборудование
    • Для пекарни
    • Для кондитерской
    • Для общепита
  • Услуги
    • Проектные работы
    • Автоматизация производства
    • Лизинг
    • Доставка
    • Пуско-наладочные работы
    • Запчасти
    • Ремонт оборудования
    • Сервисное обслуживание по договору
  • Бренды
  • Информация
    • Статьи
    • Вопрос-ответ
    • Гарантийное обслуживание
    • Бренды
  • О компании
    • Новости
    • Награды
    • Наши клиенты
    • Отзывы
    • Вакансии
  • Контакты
    • Каталог
      • Печи
      • Тестомесы
      • Миксеры
      • Тестоделители и округлители
      • Тестозакаточные машины
      • Расстойное оборудование
      • Тестораскаточные машины
      • Лапшерезки-тестораскатки
      • Хлеборезательные машины
      • Машины для нарезки тортов и бисквита
      • Отсадочные и формовочные машины
      • Шприцы-дозаторы
      • Дражировочные барабаны
      • Варочные котлы и кремоварки
      • Измельчители
      • Противни, тележки и хлебные формы
      • Пищевое оборудование
      • Инспекционное оборудование
      • Упаковочное оборудование
      • Технологические линии
      • Комплектующие
      • Опции
    • Оборудование
      • Для пекарни
      • Для кондитерской
      • Для общепита
    • Услуги
      • Проектные работы
      • Автоматизация производства
      • Лизинг
      • Доставка
      • Пуско-наладочные работы
      • Запчасти
      • Ремонт оборудования
      • Сервисное обслуживание по договору
    • Бренды
    • Информация
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      • Гарантийное обслуживание
      • Бренды
    • О компании
      • Новости
      • Награды
      • Наши клиенты
      • Отзывы
      • Вакансии
    • Контакты
    • Статьи
    • Вопрос-ответ
    • Гарантийное обслуживание
    • Бренды
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    Все новости
    1 марта 2021
    Во Франции воссоздали рецепт хлеба от древних египтян
    22 февраля 2021
    Минсельхоз поддержал хлебопекарные и мукомольные предприятия на 4,7 млрд рублей
    14 февраля 2021
    Представитель Министерства селького хозяйства Московской области рассказал, сколько тон хлеба произвели в регионе в 2020-м году
    Статьи
    Все статьи
    Сравниваем электрические конвекционные печи: Miratek BML-4 против обычной печи
    Сравниваем электрические конвекционные печи: Miratek BML-4 против обычной печи
    Автоматическая тестораскаточная машина для слоеного теста SUPERMATIK 650B-SS
    Автоматическая тестораскаточная машина для слоеного теста SUPERMATIK 650B-SS
    Тестомесы Miratek серии PX – замес качественного дрожжевого теста на производстве
    Тестомесы Miratek серии PX – замес качественного дрожжевого теста на производстве
    Главная
    -
    Справочная информация
    -
    Статьи
    -Электрические хлеборезки для общепита и торговли: от столовой до магазина

    Электрические хлеборезки для общепита и торговли: от столовой до магазина

    
    
    8 декабря 2014

    При выборе хлеборезки для общепита рекомендуется обратить на ряд параметров. Ножи должны быть изготовлены из качественной нержавеющей стали. Возможны различные варианты покрытия поверхности ножей, в т.ч. с использованием хрома, тефлона, никеля.

    Электрические хлеборезки весьма активно используются в общепите и в торговле. Потребности общепита и розницы в нарезании хлеба удовлетворяет класс хлеборезок малой и средней производительности. Как правило, хлеборезки для общепита или же для торговых сетей не предназначены для эксплуатации круглые сутки. Данное оборудование востребовано и небольшими пекарнями, поставляющих уже нарезанный хлеб в торговые сети.

    Для нарезания хлебобулочных изделий в массовых масштабах применяют более дорогие, намного более производительные промышленные хлеборезки, которые могут стоить и в десять, и в сто раз больше обычных электрических хлеборезок для столовых.

    Электрическая хлеборезка для общепита – это простая и надежная конструкция. Хлеборезка для столовой может быть выполнена в двух исполнениях: в напольном, и в настольном. Также может быть предусмотрено и питание от электрических сетей различного напряжения – от промышленных сетей в 380 вольт и от бытовых с напряжением 220 вольт, поскольку точка общепита, небольшая пекарня или магазинчик могут быть размещены там, где сети рассчитаны только для удовлетворения бытовых нужд.

    Отличаются хлеборезки и по весу. Есть модели и по нескольку десятков килограмм, и по нескольку сот килограмм. Для столовых, кафе и других заведений общепита оптимальны небольшие недорогие модели, в том числе и в настольном исполнении. Они просты, надежны и достаточно производительны, чтобы обеспечить потребности клиентов.

    При выборе хлеборезки для общепита рекомендуется обратить на ряд параметров. Ножи должны быть изготовлены из качественной нержавеющей стали. Возможны различные варианты покрытия поверхности ножей, в т.ч. с использованием хрома, тефлона, никеля.

    В небольших хлеборезках обычно применяется схема рамных ножей. Оптимальна конструкция с подвижной рамой, что повышает ее надежность и производительность.

    Все детали, соприкасающиеся с продуктом, должны быть выполнены из пищевой нержавеющей стали.

    Дополнительным параметром при выборе хлеборезки для столовых также является возможность регулировки толщины нарезки. Относительно недорогие модели хлеборезок могут быть оснащены системой регулировки толщины хлебных кусков. Однако регулировка толщины все-таки является дополнительной опцией и увеличивает стоимость оборудования. Поэтому в самых бюджетных моделях регулировка не предусмотрена. Однако установленной штатной толщины нарезки в 12 миллиметров достаточно для нужд общепита.

    Хлеборезки средней производительности также могут быть укомплектованы раздувателем пакетов, с помощью которого существенно облегчается упаковка уже нарезанного хлеба или иных хлебобулочных продуктов в полиэтиленовые пакеты.

    Компания «ГольфСтрим» производит и поставляет электрические хлеборезки марки Danler различной производительности для общепита и небольших пекарен. Хлеборезки Danler отличаются надежностью, простотой эксплуатации, доступной ценой. Наши специалисты помогут вам приобрести оптимальную модель хлеборезки. Также на нашем сайте вы можете подобрать и другие виды пищевого оборудования, которым укомплектовываются столовые, рестораны, кафе, торговые точки, пекарни, кондитерские цеха и крупные хлебокомбинаты.

    Вернуться
    Поделиться
    • О компании
    • Новости
    • Награды
    • Наши клиенты
    • Отзывы
    • Вакансии
    • Контакты
    • Проектные работы
    • Автоматизация производства
    • Доставка
    • Пуско-наладочные работы
    • Гарантийное обслуживание
    • Запчасти
    • Ремонт оборудования
    • Сервисное обслуживание по договору
    • Статьи
    • Вопрос-ответ
    • Бренды
    • Политика конфиденциальности
    • Сертификаты
    8 800 333 52 44 Заказать звонок
    Наш канал на YouTube:
    2021 © ГольфСтрим