.jpg)
Роспотребнадзор изъял и уничтожил почти шесть тонн некачественного хлеба с начала 2019 года
RSS21 ноября 2019
Всего Федеральная служба исследовала более 60 тысяч хлебобулочных изделий.
Как сообщает «Российская газета», всего было исследовано более 60 тысяч хлебобулочных изделий. 2,42% продукции забраковали из-за несоответствия консистенции, кислотности, состоянию мякиша, влажности и другим физико-химическим показателям. В 2018 году число составило 1,86%.
Плесень и другие микробиологические элементы обнаружены в 1,77% (что меньше на 0.09% по сравнению с аналогичным периодом) изделий. В 0,11%, как и в 2018 году, в продукции найдены пестициды, токсичные элементы.
Одни из главных причин появления на прилавках некачественного хлеба на производстве — недобросовестное соблюдение санитарных норм. «Гольфстрим» подготовил статьи о том, как провести дезинсекцию на предприятии и разобрался, нужны ли перчатки на производстве.Дезинсекция на пищевом производстве: санитарные требования и рекомендации по проведению
Больной вопрос: перчатки на пищевом производстве