ГольфСтрим — оборудование для пищевого производства
Оборудование для пекарен и кондитерских
0
0
0
Корзина заказа
8 800 333 52 44 Заказать звонок
  • Меню
  • Каталог
    • Печи
      • Печи ротационные
      • Печи подовые
      • Печи конвекционные
      • Печи для пиццы
      • Комбинированные конвекционные печи
    • Тестомесы
      • Тестомесы для крутого теста
      • Тестомесы с гидравлическим опрокидыванием
      • Тестомесы с откатной дежой
      • Тестомесы со стационарной дежой
      • Тестомесы со съемной дежой
    • Миксеры
      • Миксеры планетарные
      • Миксеры горизонтальные
    • Тестоделители и округлители
      • Тестоделители
      • Округлители
      • Тестоделители-округлители
    • Тестозакаточные машины
      • Тестозакаточные машины для формирования французских багетов
      • Тестозакаточные машины для формирования батонов
      • Тестозакаточные машины для формирования рогаликов
    • Расстойное оборудование
      • Оборудование окончательной расстойки
      • Оборудование предварительной расстойки
    • Тестораскаточные машины
      • Тестораскаточные машины для слоеного теста
      • Тестораскаточные машины для крутого теста
    • Лапшерезки-тестораскатки
    • Хлеборезательные машины
      • Хлеборезательные машины полуавтоматические
      • Хлеборезательные машины автоматические
    • Машины для нарезки тортов и бисквита
      • Машины для горизонтальной нарезки тортов и бисквита
      • Машины для вертикальной нарезки тортов и бисквита
    • Отсадочные и формовочные машины
      • Отсадочные машины
      • Экструзионно – отсадочные машины
      • Отсадочно-формовочные машины
    • Шприцы-дозаторы
      • Шприцы шестеренчатые
      • Шприцы поршневые
    • Дражировочные барабаны
    • Варочные котлы и кремоварки
      • Кремоварки
      • Варочные котлы опрокидываемые
      • Варочные котлы стационарные
    • Измельчители
      • Измельчители для сахара
      • Измельчители для сухарей
    • Противни, тележки и хлебные формы
      • Противни
      • Тележки
      • Хлебные формы
        • Силиконовые
        • Хлебные формы прямоугольные
    • Пищевое оборудование
      • Пищевые насосы
      • Глазировочные машины
      • Машины для очистки противней
      • Машины для смазки противней
      • Охладители воды
      • Куттеры
      • Дозаторы воды
      • Мукопросеиватели
      • Машины для производства сэндвич-печенья
    • Инспекционное оборудование
      • Металлодетекторы
        • Металлодетекторы конвейерные
        • Металлодетекторы для жидких продуктов
        • Металлодетекторы для сыпучих продуктов
        • Металлодетекторы для фармацевтики
        • Металлодетекторы комбинированные с чеквейером
      • Металлосепараторы
        • Металлосепараторы для жидких продуктов
        • Металлосепараторы для сыпучих продуктов
      • Чеквейеры
    • Упаковочное оборудование
      • Универсальные упаковочные машины с наклонной базой
      • Термоусадочные упаковочные машины
        • Полуавтоматические
        • Автоматические
    • Технологические линии
      • Линии глазирования
      • Линии для производства дрожжевых и слоеных изделий
      • Линии для производства вафель
    • Комплектующие
      • Комплектующие для лапшерезок-тестораскаток
      • Комплектующие для печей
      • Комплектующие для тестомесов
      • Комплектующие для миксеров
      • Комплектующие для тестоделителей и округлителей
      • Комплектующие для тестораскаточных машин
      • Комплектующие для расстойного оборудования
      • Комплектующие для хлеборезательных машин
      • Комплектующие для машин для нарезки тортов и бисквита
      • Комплектующие для отсадочных и формовочных машин
      • Комплектующие для дражировочных барабанов
      • Комплектующие для мукопросеивателей
      • Комплектующие для шприцов-дозаторов
      • Комплектующие для прочего оборудования
  • Оборудование
    • Для пекарни
    • Для кондитерской
    • Для общепита
  • Услуги
    • Проектные работы
    • Автоматизация производства
    • Лизинг
    • Доставка
    • Пуско-наладочные работы
    • Запчасти
    • Ремонт оборудования
    • Сервисное обслуживание по договору
  • Бренды
  • Информация
    • Статьи
    • Вопрос-ответ
    • Гарантийное обслуживание
    • Бренды
  • О компании
    • Новости
    • Награды
    • Наши клиенты
    • Отзывы
    • Вакансии
  • Контакты
    • Каталог
      • Печи
      • Тестомесы
      • Миксеры
      • Тестоделители и округлители
      • Тестозакаточные машины
      • Расстойное оборудование
      • Тестораскаточные машины
      • Лапшерезки-тестораскатки
      • Хлеборезательные машины
      • Машины для нарезки тортов и бисквита
      • Отсадочные и формовочные машины
      • Шприцы-дозаторы
      • Дражировочные барабаны
      • Варочные котлы и кремоварки
      • Измельчители
      • Противни, тележки и хлебные формы
      • Пищевое оборудование
      • Инспекционное оборудование
      • Упаковочное оборудование
      • Технологические линии
      • Комплектующие
      • Опции
    • Оборудование
      • Для пекарни
      • Для кондитерской
      • Для общепита
    • Услуги
      • Проектные работы
      • Автоматизация производства
      • Лизинг
      • Доставка
      • Пуско-наладочные работы
      • Запчасти
      • Ремонт оборудования
      • Сервисное обслуживание по договору
    • Бренды
    • Информация
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      • Гарантийное обслуживание
      • Бренды
    • О компании
      • Новости
      • Награды
      • Наши клиенты
      • Отзывы
      • Вакансии
    • Контакты
    • Новости
    • Награды
    • Наши клиенты
    • Отзывы
    • Вакансии
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    Все новости
    20 января 2021
    Тенденции хлебопекарного дела в 2021 году
    24 декабря 2020
    От всей души поздравляем Вас с наступающим Новым годом!
    2 декабря 2020
    Продукты с высоким содержанием сахара и соли предложили маркировать наравне с сигаретами
    Статьи
    Все статьи
    Подовые ярусные печи Miratek BK – универсальное оборудование для предприятий общественного питания
    Подовые ярусные печи Miratek BK – универсальное оборудование для предприятий общественного питания
    Электрическая конвекционная печь Miratek BML-4. Готовим пирожки, круассаны, багеты, эклеры, пироги
    Электрическая конвекционная печь Miratek BML-4. Готовим пирожки, круассаны, багеты, эклеры, пироги
    Использование в общепите замороженных хлебопекарных и кондитерских изделий
    Использование в общепите замороженных хлебопекарных и кондитерских изделий
    Главная
    -
    О компании
    -
    Новости
    -Хлеб дорожает как на дрожжах

    Хлеб дорожает как на дрожжах

    RSS
    
    
    Хлеб дорожает как на дрожжах
    1 апреля 2013

    Средние потребительские цены килограмма ржаного, ржано-пшеничного хлеба и булочных изделий из пшеничной муки 1-го и 2-го сортов на прошлой неделе обновили, по данным Росстата, пятилетний максимум.

    Средние потребительские цены килограмма ржаного, ржано-пшеничного хлеба и булочных изделий из пшеничной муки 1-го и 2-го сортов на прошлой неделе обновили, по данным Росстата, пятилетний максимум. По сравнению с мартом 2012 г. средняя цена на хлеб выросла на 18-20%: 1 кг ржаного хлеба стоил 33,12 руб. против 28,24 руб., белого — 35,12 руб. против 29,63 руб. В последние три года ежегодный рост цен на хлеб был куда менее заметным: в среднем, по данным Росстата, за год 1 кг хлеба дорожал на 1 руб. Причины нынешнего подорожания лежат на поверхности: мука в этом марте дороже, чем год назад, на 39%, зерно — на 70%. С января 2012 по февраль 2013 г. мука подорожала почти в два раза, что не могло не сказаться на деятельности хлебопекарных предприятий, говорит вице-президент «Стойленской нивы» Дмитрий Древлянский, также растут другие составляющие себестоимости выпечки хлеба, например тарифы на энергоносители и заработная плата хлебопеков. Засушливое лето 2012 г., неурожай и рост цен на зерновые в мире привели к тому, что стоимость зерна в целом и пшеницы в частности стала резко расти с июля прошлого года; уже прошлой осенью были обновлены все исторические рекорды цены на зерно. Хлеб относится к социально значимым товарам, говорит председатель совета директоров московского кондитерско-булочного комбината „Черемушки“ Сергей Щедрин, и региональные власти жестко контролируют рост цен на них. По словам Щедрина, в Москве эти процессы не проявляются и экономика местных предприятий более благополучна, чем в регионах, где предприятия сейчас подошли к точке безубыточности. Розничные сети на попытки производителей и поставщиков поднять цены, как правило, отвечают отказом и, даже если удается договориться, повышение цен проходит крайне тяжело и долго, объяснил гендиректор производителя хлеба „Грейн холдинг“ Андрей Алексеев. В себестоимости хлеба 30% приходится на цену муки, знает он, и если она дорожает в два раза, то готовые изделия — в среднем на 30%. Поставщики хлеба еще в прошлом августе пытались поднять цены на 15-30%, рассказывает директор по корпоративным коммуникациям Х5 Retail Group Михаил Сусов: тогда для этого не было экономических оснований, но в течение полугода розничные цены на хлеб в X5 росли и сейчас они выше прошлогодних на 10-12%. В законе о торговле говорится, что правительство может устанавливать предельные цены, если в течение 30 календарных дней подряд на территории субъектов России рост розничных цен на отдельные виды социально значимых продовольственных товаров первой необходимости составит 30% и более. Так что повода для вмешательства государства в ситуацию с ценой на хлеб пока нет. Но даже если бы он был, ограничение может действовать не более 90 дней. „За пятилетний период рост цен на хлеб практически такой же, как инфляция потребительских цен в целом, около 50%, — передал через представителя вице-премьер Аркадий Дворкович. — Поэтому представленные цифры — это ожидаемо с учетом всех этих факторов“. Председатель правительства Дмитрий Медведев раз в три недели проводит совещания по проблемам аграриев, на последнем из них он как раз поручил губернаторам следить за ценами на хлеб, рассказывает его пресс-секретарь Наталья Тимакова. Но сотрудник аппарата правительства говорит, что пока на уровень премьера эту проблему выносить не планируется. Инфляция за год (февраль 2012 — февраль 2013 г.) составила 7,3%, говорит замдиректора Центра развития Валерий Миронов, но хлеб дорожает очень быстро, быстрее, чем продовольственные товары в целом: к февралю вся их группа подорожала всего на 6,3%, а хлеб — на 15,2%. Подорожание хлеба привело к тому, что в феврале был произведен самый маленький объем хлеба за последние пять лет (см. график), говорит гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько: и покупатели, и пекарни стали экономнее. С октября 2012 г. государство проводит товарные зерновые интервенции, всего с тех пор продано 2,55 млн т зерна — из 4,75 млн т, находившихся в фонде до начала торгов, — на 21,54 млрд руб. С февраля цены на зерновые на рынке начали снижаться, сейчас, по данным индекса „Совэкон“, средние цены в европейской части России на пшеницу 3-го класса составляют 10 550 руб. за тонну, а максимум был зафиксирован в конце января и составил 11 675 руб. за тонну. Падение цен на зерновые обычно не приводит к снижению цен на хлеб, говорит Щедрин. С ним соглашается исполнительный директор „Совэкона“ Андрей Сизов: если цены на хлеб выросли, они уже больше не снижаются.

    Ссылка на источник http://www.foodnewsweek.ru/bread/xleb-dorozhaet-kak-na-drozhzhax.html

    Вернуться
    Поделиться
    Компания
    Услуги
    Информация
    • О компании
    • Новости
    • Награды
    • Наши клиенты
    • Отзывы
    • Вакансии
    • Контакты
    • Проектные работы
    • Автоматизация производства
    • Доставка
    • Пуско-наладочные работы
    • Гарантийное обслуживание
    • Запчасти
    • Ремонт оборудования
    • Сервисное обслуживание по договору
    • Статьи
    • Вопрос-ответ
    • Бренды
    • Политика конфиденциальности
    • Сертификаты
    8 800 333 52 44 Заказать звонок
    Наш канал на YouTube:
    2021 © ГольфСтрим