• Обратный звонок
  • Написать нам
+7 800 333-52-44
Круглосуточно (бесплатно по РФ)
+7 499 418-01-48
+7 800 333-52-44
Круглосуточно (бесплатно по РФ)
+7 861 212-78-89
+7 800 333-52-44
Круглосуточно (бесплатно по РФ)
+7 812 331-17-82
+7 800 333-52-44
Круглосуточно (бесплатно по РФ)
+7 383 328-18-53
+7 800 333-52-44
Круглосуточно (бесплатно по РФ)
+7 8793 36-37-01

Статьи

01.12.2014

Для тестораскатки песочного теста можно использовать тестораскаточные машины для слоеного теста. Конструкция данных машин и их запас прочности вполне позволяет производить раскатку песочного теста.

28.11.2014

При выборе машин для раскатки слоеного теста следует обращать внимание на несколько моментов. В зависимости от планируемых объемов производства подбирается и производительность тестораскаточных машин, которая зависит от ряда факторов, в т.ч. и от мощности двигателей.

20.11.2014

Надежные модели тестораскаточных машин для пельменей и вареников имеют валки, выполненные полностью из нержавеющей стали. Нередко они бывают покрыты тонким слоем хрома, который дополнительно защищает валки от коррозии и воздействия агрессивной среды.

18.11.2014

Тестораскатка для крутого теста имеет свои технологические особенности. В частности, крутое тесто отличается более высокими показателями удельного веса, плотности и вязкости. Крутое тесто имеет пониженное содержание воды. Поэтому на всех стадиях его приготовления, включая и замешивание в тестомесе, и во время раскатки, оборудование подвергается повышенным нагрузкам.

05.11.2014

Подбор оборудования для производства печенья и различных видов кондитерских изделий целесообразно начинать с определения ассортимента и прогнозирования объема выпускаемой продукции. Благодаря этому вы сможете точно подобрать весь комплект оборудования по оптимальной цене и избежать лишних расходов. Правильный подбор оборудования позволяет при необходимости расширить ассортимент без дополнительных расходов.

30.10.2014

При комплектовании оборудованием пирожковых и других точек продаж по выпечке мелкоштучных изделий рекомендуется особое внимание на выбор печи. Производство пирожков и булочек на продажу сильно отличается от домашней выпечки в печах малого объёма.

29.10.2014

Традиционный хлеб и батоны являются самыми популярными видами хлебобулочных изделий. Поэтому их производство, в том числе небольшими партиями – это востребованный во все времена бизнес. До сих пор большим хлебозаводам не удалось вытеснить мини-пекарни. Да и вряд ли удастся в будущем, поскольку частные пекарни, как правило, имеют авторские рецепты, размещены в непосредственной близости от места проживания своих клиентов, несут минимальные логистические затраты и продают хлеб и батоны…

29.10.2014

В настоящее время в качестве материала для пода помимо камня, керамики и огнеупорной шамотной глины используют и металлические поды. Однако наиболее предпочтительны каменные поды. Поэтому перед тем как купить подовую печь, прежде всего, стоит обратить внимание на качество пода. Следует знать, что любой под имеет ограниченный ресурс эксплуатации и рассчитан на определенное количество…

27.10.2014

В основной набор оборудования для выпечки из замороженных полуфабрикатов входит морозильный ларь, расстойный шкаф, печь, прилавок и противни. Также точка по торговле свежей выпечкой из полуфабрикатов может комплектоваться СВЧ-печью для разогрева продукции. Выбор технологии зависит от вида изделия и тестозаготовки. Поскольку большинство видов изделий требует расстойки, то и расстоечный шкаф следует выбирать с учетом мощности конвекционной печи.

 

20.10.2014

Сегодня интерес к пирогам возвращается снова. Очень популярны во всей России осетинские пироги, а также их аналоги типа карачаевских хычинов, закрытых русских пирогов и т.п. Понятно, что в промышленных масштабах изготовление пирогов в русской печи экономически неэффективно и поэтому предприниматели используют современное оборудование.

1 2 3