• Обратный звонок
  • Написать нам
+7 800 333-52-44
Круглосуточно (бесплатно по РФ)
+7 499 418-01-48
+7 800 333-52-44
Круглосуточно (бесплатно по РФ)
+7 861 212-78-89
+7 800 333-52-44
Круглосуточно (бесплатно по РФ)
+7 812 331-17-82
+7 800 333-52-44
Круглосуточно (бесплатно по РФ)
+7 383 328-18-53
+7 800 333-52-44
Круглосуточно (бесплатно по РФ)
+7 8793 36-37-01

Оборудование для нарезки тортов и бисквита

Оборудование для резки тортов

Оборудование для резки тортов находит широкое применение в производстве кондитерских изделий.  Первые машины для резки тортов предназначались для нарезания биквита. Со временем машины для нарезки бисквитов значительно усовершенствовались, были дополнены новыми функциями и стали универсальными машинами, которые позволяют работать помимо бисквита  и с другими видами кондитерских изделий, в том числе с рулетами, тортами, пирожными.  Тем не менее, названия  «бисквиторезка» «машина для нарезания биквита» плотно закрепились за данным видом оборудования.

Горизонтальная нарезка биксвита

Машины для резки тортов выполняют несколько важных функций.  Горизонтальная нарезка биквита позволяет формировать пласты бисквита необходимой толщины, которые используются в дальнейшем производстве конкретного кондитерского изделия. Именно с помощью бисквиторезки производятся вкусные многослойные пирожные и торты.

Вертикальная нарезка тортов

Основной задачей машины для вертикальной нарезки тортов служит разделение бисквита, торта, рулета и других видов кондитерских изделий на отдельные порции (секции). Современные машины для вертикальной нарезки тортов позволяют работать в различном температурном режиме, в том числе и с изделиями в охлажденном состоянии, без нарушения структуры и внешнего вида продукции.  

Форма готовой порции может быть нескольких видов, включая и стандартную прямоугольную форму, так и ромбовидную, круглую и овальную.  Настройка ножей в зависимости от формы секции может осуществляться как в автоматическом, так и в полуавтоматическом режиме. Автоматические машины предпочтительнее, поскольку отличаются высокой производительностью, а также широкой гаммой вариантов вертикальной нарезки тортов. К примеру, SKILLED BAKER  имеет  60 предустановленных программ нарезки.

Компания «ГольфСтрим» предлагает современное оборудование для резки тортов. У нас вы можете купить надежные биксвиторизки по низким ценам.